Torta senza burro, senza olio, senza latticini e senza glutine. Una torta molto soffice grazie alla sola lavorazione delle uova.
Ingredienti:
200 g cioccolato fondente
100 g fecola di patate
80 g zucchero di canna
100 ml acqua tiepida
2 uova
5 g lievito per dolci
Procedimento:
Separare tuorli dagli albumi, montare a neve ferma gli albumi. Nel frattempo far sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Lavorare i tuorli con lo zucchero, quando saranno belli spumosi aggiungere la fecola e il lievito. Mescolare il cioccolato con l’acqua e aggiungerlo alle uova. Quando il composto sarà omogeneo aggiungere gli albumi a neve mescolando delicatamente a mano con una spatola. Fa cuocere a 180° per 30 minuti. Buona torta a tutti!
