un tiramisù freschissimo, leggero come una nuvola e goloso, a base di fragole, panna e mascarpone, bagna al maraschino o limoncello, secondo il gusto. Una deliziosa sorpresa a fine pasto.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
iniziamo col preparare il succo di fragole, mettiamone circa la metà a pezzetti in un pentolino con lo zucchero e il succo di mezza arancia o limone. Mettiamo su fiamma bassa finché non ammorbidiscono e rilasciano il succo.
con un colino filtriamo schiacciando bene la polpa. Lasciamo raffreddare
lavoriamo a crema il mascarpone connun cucchiaio di zucchero.
montiamo la panna ben fredda con la vaniglia e un cucchiaio di zucchero al velo. Poi aggiungiamo il mascarpone. Mettiamo una ciotolina di questo da parte per la decorazione. Alla parte maggiore aggjungiamo il succo delle fragole.
Tagliamo a pezzetti le altre fragole e condiamole con zucchero.
ora posizioniamo il primo strato di savoiardi e spennelliamoli col liquore scelto in pochissima acqua. Stendiamo sopra un buon strato di panna e mascarpone alle fragole, aggiungiamo i pezzetti di fragola preparati.
ricopriamo col secondo strato di savoiardi inumidiamo con la bagna al liquore.
con i sac a poche decoriamo con le due creme di panna, bianca e a fragola. Il nostro squisito tiramisù di fragole e panna è pronto. Teniamolo in frigo fino al momento di servire.
Dosi variate per porzioni
