Pizzaiola di paccheri. Il saporito sugo della carne alla pizzaiola per condire la pasta, e farne un gustoso piatto unico e sano. Facile da cucinare, con pochi ingredienti e aromi genuini. Il sugo alla pizzaiola è un modo semplice e gustoso di cucinare la carne a fette. In questa ricetta lo useremo come condimento alla pasta.
Ingredienti
-
1-2 fette Carne bovina
-
400 g Pomodorini in scatola
-
1 spicchio Aglio
-
1 cucchiaio Origano
-
1 ciuffo Basilico
-
q.b. Sale
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
200 g Paccheri
Preparazione
-
Prepariamo il sugo alla pizzaiola mettendo in padella o tegame l’olio, l’aglio schiacciato, i pomodori col loro sugo. Aggiungiamo il sale grosso, l’origano e il basilico. Lasciamo insaporire gli ingredienti. Poi accendiamo e cuociamo a fuoco dolce.
-
Affettiamo la carne a listarelle. Per il tipo, scegliamo delle fette tenere adatte per la pizzaiola. Nel dubbio, chiediamo consiglio ad un macellaio di fiducia.
-
A metà cottura del sugo, aggiungiamo gli straccetti di carne e lasciamoli cuocere e insaporire il sugo. Basteranno pochi minuti, in modo che la carne risulterà tenerissima e il sugo saporito.
-
Lessiamo i paccheri in acqua abbondante salata per il tempo necessario. Scoliamoli e versiamoli nel tegame col sugo di carne alla pizzaiola. Mescoliamo e insaporiamo sul fuoco vivace. Aggiungiamo del basilico fresco tritato, e ancora un po’ di origano.
-
Impiattiamo la nostra pizzaiola di paccheri, e gustiamo questo buon piatto unico. Buon appetito. https://blog.giallozafferano.it/minnie/
