Penne con zucchine formaggio e menta, i sapori e i profumi dell’estate in questo primo piatto facile e gustoso. https://blog.giallozafferano.it/minnie/
Ingredienti
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500 g Zucchine
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200 g Pasta
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q.b. formaggio piccante
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q.b. Parmigiano reggiano
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foglie Menta
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q.b. Olio di oliva
Preparazione
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Penne con zucchine formaggio e menta. Lavare e spuntare le zucchine. Tagliarle a cubetti praticando un taglio a croce su ciascuna. Lavarle rapidamente sotto l’acqua corrente. Lasciarle asciugare. In una padella mettere l’olio. Versare le zucchine. Sfrigolare a fuoco medio finché saranno ben dorate. Salare. https://blog.giallozafferano.it/minnie/primi-piatti-semplici-e-gustosi/
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Cuocere le penne in abbondante acqua salata. Scolarle al dente. Versare la pasta nella padella con le zucchine. Aggiungere scaglie sottili di formaggio semi-piccante. Saltare il tutto a fuoco vivo finché il formaggio fila. Spegnere il fuoco. Impiattare le penne con zucchine in un piatto piano. Guarnire e profumare con foglioline di menta fresca e parmigiano grattugiato al momento. https://www.facebook.com/Amo-zucchero-e-peperoncino-530311726994107/ https://blog.giallozafferano.it/minnie/
