Polpette di pane con uvetta e pinoli. Un gustoso piatto come secondo, contorno o cena. Dal pane avanzato e ingredienti semplici, tanta bontà. Come il pane
Ingredienti
-
q.b. Pane raffermo
-
2 Uova
-
1 ciuffo Basilico
-
1 rametto Prezzemolo
-
q.b. grana grattugiato
-
q.b. pecorino grattugiato
-
q.b. formaggio o mozzarella
-
1 q.b. uvetta
-
q.b. pinoli
-
q.b. Pangrattato
-
q.b. olio di girasole
Preparazione
impasto polpette di pane
-
Ammorbidire il pane in acqua o, volendo, acqua e latte. Strizzarlo bene e metterlo in una terrina. Aggiungere prezzemolo e basilico tritati. Il grana e il pecorino grattugiati. Due o tre uova intere, dipende dalla quantità. Una manciata di uvetta sultanina e una di pinoli. Formaggio o mozzarella a pezzetti.
-
Impastare tutti gli ingredienti. Non aggiungere sale. Lasciare riposare in frigo fino al momento di friggere le polpette.
-
Formare le polpette della grandezza desiderata, passarle nel pangrattato e friggerle a fuoco medio, poche per volta. Le polpette di pane con uvetta e pinoli sono pronte. https://blog.giallozafferano.it/minnie/
