Muffin al cioccolato morbidi, ricetta

Muffin al cioccolato morbidi: una ricetta golosissima! Dopo aver sperimentato varie ricette ho trovato la miscela perfetta per renderli morbidi e dolci al punto giusto! I muffin al cioccolato sono perfetti per la colazione o la merenda… Ma possono essere serviti anche dopo cena magari accompagnati da una crema pasticcera o da un ottimo gelato alla vaniglia. Ma adesso passiamo alla ricetta dei muffin al cioccolato morbidi…

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Muffin al cioccolato morbidi, ricetta

INGREDIENTI: (per circa 12 muffin grandi)

• 100 g di cioccolato fondente
• 200 g di farina 00
• 75 g di cacao amaro
• 200 g di zucchero
• 150 ml di latte 
• 70 g di burro
• 2 uova intere
• 1/2 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

1. Sciogliere il burro a bagnomaria o nel micronde per qualche secondo
2. Unire in una ciotola il latte, le uova e il burro sciolto. Mescolare con una frusta
3. A parte mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cacao e lievito 
4. Aggiungere gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolare a mano con una frusta
5. Infine tritare il cioccolato fondente e aggiungerlo al composto dei muffin, amalgamare il tutto
6. Imburrare e infarinare gli stampi da muffin o rivestirli con i classici pirottini
7. Versare all’interno di ogni stampo il composto al cioccolato, riempendo solo i 2/3 perchè in cottura si gonfiano
8. Cuocere i muffin al cioccolato a 180° per 20 minuti. (fate la prova stecchino!)
9. Lasciarli raffreddare prima di servire.

I muffin al cioccolato sono pronti! Buon assaggio a tutti! 

Alla prossima ricetta, Anna.