Le tortine al cacao con confettura, sono dei dolcetti sofficissimi al cacao , farciti con una deliziosissima confettura di more e lamponi e ricoperti di ganache al cioccolato.
Sono perfette da servire come dessert dopo pranzo o cena ma anche per la merenda per accompagnare una tazza di tè o caffè…
Cosa aspettate a provarle?
Ingredienti per 9 tortine al cacao con confettura:
Per la base al cacao:
- 1uovo
- 90 gzucchero
- 65 gburro
- 65 gfarina 00
- 40 gcacao amaro in polvere
- 1/2 bustinalievito in polvere per dolci
- q.b.latte
Per farcire:
- 100 gconfettura (crema di more e lamponi)
Per decorare:
- 50 mlpanna fresca liquida
- 50 gcioccolato fondente
- q.b.codette al cioccolato
Strumenti
- 1 Ciotola
- Frusta elettrica
- 1 Spatola
- 1 Stampo ( in silicone) per tortine
- 1 Gratella per dolci
- 1 Pentolino
Preparazione delle tortine al cacao con confettura:
Prepariamo insieme le tortine al cacao con confettura, prima di tutto , in una ciotola con le fruste elettriche, lavorate l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio.
Aggiungete poi il burro morbido e continuate a mescolare…
Infine, aggiungete la farina, il cacao ed il lievito setacciati e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto.
Aggiungete il latte e mescolate fino ad ottenere un composto liscio.
Versate il composto ottenuto negli stampini monoporzione (io ho utilizzato quello in silicone) e cuocete le tortine in forno a 180° per 20 minuti.
Una volta pronte, lasciatele raffreddare su una gratella per dolci e preparate la ganache.
Versate la panna in un pentolino e portatela a bollore, aggingete il cioccolato fondente tritato e fatelo sciogliere.
Lasciate raffreddare.
A questo punto, assemblate le tortine quindi, tagliatele a metà è farcitele con la confettura di more e lamponi.
Versate la ganache sulla superficie e decorate con le codette di cioccolato.
Fate lo stesso procedimento con tutte le tortine, sistematele in un piatto da portata e servite.
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