Torta caprese al pistacchio
La torta caprese al pistacchio, è una golosa variante della classica caprese che viene solitamente preparata al cioccolato o al limone…
Questa torta è una delizia a base di pistacchio e cioccolato bianco ed è perfetta da servire come dessert dopo pranzo o cena ma anche per la colazione, la merenda o per l’ora del tè o caffè…
Se amate il pistacchio, dovete assolutamente provarla e prepararla con i fantastici prodotti dell’azienda Gusto Etna.
Cosa state aspettando?
Ecco come ho preparato la mia torta:
Ingredienti
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125 g Burro
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30 g Zucchero
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4 Tuorli
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50 g Farina di mandorle
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65 g Farina di pistacchi (Gusto Etna)
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30 g Fecola di patate
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100 g Cioccolato bianco
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4 Albumi
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50 g Zucchero
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1 cucchiaio Pasta pura al pistacchio (Gusto Etna)
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2 cucchiai Liquore al pistacchio (Gusto Etna)
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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Prepariamo insieme la torta caprese al pistacchio, prima di tutto, lavorate nella ciotola della planetaria il burro con lo zucchero.
Una volta ottenuto un composto cremoso, aggiungete i tuorli e continuate a montare…
Nel frattempo sciogliete il cioccolato bianco a bagno maria e lasciate raffreddare…
A questo punto, aggiungete al composto la farina di mandorle, la farina di pistacchi, la fecola , il cioccolato bianco fuso, la pasta al pistacchio e il liquore al pistacchio e mescolate per bene il tutto.
Montate da parte gli albumi a neve con lo zucchero poi, aggiungeteli poco alla volta al composto e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto…
Versate il composto ottenuto in una teglia imburrata ed infarinata e cuocete la caprese a 180° per 40 minuti.
Una volta cotta, lasciatela raffreddare poi toglietela dallo stampo.
Infine, formate la scritta pistacchio su un foglio, sistematelo sulla torta e cospargetela di zucchero a velo.
Note
Cosa aspettate a provare questa torta? Gusto Etna, è un’azienda che si occupa della lavorazione e trasformazione di pistacchio in creme, pesti, pasta pura, liquore, pasta, granella, farina e tantissimi altri prodotti che vi invito a scoprire e ad acquistare sul loro “sito“.
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