I muffin salati al pesto e olive, sono delle sofficissime tortine salate da servire per l’aperitivo o per un antipasto originale e gustoso ma sono perfetti anche come sostituto del pane o per un buffet di una festa.
Questi muffin, sono veramente semplici, veloci da preparare ed hanno un profumo pazzesco ed è per questo che vi consiglio assolutamente di provarli.
Cosa state aspettando?
Ingredienti per i muffin salati al pesto e olive:
- 100 gfarina 00
- 2uova
- 50 mlolio di semi
- 50 mllatte
- 5 glievito istantaneo per preparazioni salate
- 50 gpesto senz’aglio
- 30 gparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- 50 golive nere (denocciolate)
- 1 pizzicosale
- q.b.pepe
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Cucchiaio di legno
- 1 Teglia per muffin
- 9 Pirottini
Preparazione
Prepariamo insieme i muffin salati al pesto e olive, prima di tutto, in una ciotola, con un cucchiaio di legno, mescolate gli ingredienti liquidi ovvero le uova, il latte e l’olio di semi.
Aggiungete poi gli ingredienti secchi ovvero la farina, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe ed il lievito e mescolate sempre con il cucchiaio di legno per amalgamare il tutto.
A questo punto, aggiungete al composto il pesto di basilico senza aglio, le olive nere denocciolate tagliate a pezzetti e mescolate velocemente.
Versate il composto ottenuto nei pirottini sistemati in una teglia per muffin ed infornate a 180° per 25/30 minuti.
Prima di toglierli dal forno, controllate la cottura con uno stecchino.
Una volta pronti, toglieteli dal forno,lasciateli intiepidire, sistemateli in un piatto da portata e servite.
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