I muffin con prosciutto e funghi, sono perfetti per l’antipasto , l’aperitivo ma anche da servire per un buffet.
Sono semplici da preparare, sofficissimi,sfiziosi e potete farcirli come più vi piacciono .
Cosa aspettate a provarli?
Ingredienti per 8 muffin con prosciutto e funghi:
- 2uova
- 65 mllatte
- 55 golio di semi
- 145 gfarina 00
- 100 gprosciutto cotto (a cubetti)
- 200 gfunghi (champignon)
- 65 gparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- q.b.sale
- q.b.pepe
- 5 glievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 pizzicobicarbonato
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
- 1 spicchioaglio
- q.b.peperoncino
Strumenti
- 1 Padella
- 2 Ciotole
- 1 Cucchiaio di legno
- 6 Pirottini
Preparazione dei muffin con prosciutto e funghi:
Prepariamo insieme i muffin con prosciutto e funghi, prima di tutto, in una padella con olio , soffriggete l’aglio ed il peperoncino e fate insaporire i funghi per 10 minuti.
In una ciotola, mescolate con un cucchiaio di legno gli ingreienti secchi ovvero la farina, il sale, il pepe , il lievito per torte salate ed il bicarbonato.
In un’altra ciotola, mescolate sempre con il cucchiaio di legno gli ingredienti liquidi ovvero le uova, l’olio di semi, il latte ed il parmigiano grattugiato.
Unite i due composti e mescolate per amalgamare il tutto.
Aggiungete il prosciutto cotto ed i funghi tagliati a pezzetti (ricordate di togliere l’aglio ed il peperoncino) e mescolate per bene.
Versate il composto all’interno dei pirottini e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
Una volta pronti, lasciateli intiepidire e servite.
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