Una buonissima insalata di cereali con pesto e gamberi, se volete una buon primo piatto leggero, ma molto gustoso ecco l’idea, provate questa insalata di cereali, deliziosa.
Io ho usato i cereali precotti per velocizzare un po’ la preparazione, e il pesto fatto fresco con il basilico dell’orto, che non ha paragoni…..
Ingredienti:
Cereali 200 gr.
Gamberi puliti 300 gr.
Pesto 3 cucchiai
Aglio 1 spicchio
Sale Pepe
Olio extravergine
Procedimento:
Fate cuocere in acqua bollente salata i cereali. In una padella scaldate un filo d’olio, aggiungete lo spicchio d’aglio schiacciato, fate insaporire un istante, aggiungete i gamberi puliti, salate e pepate a piacere, e fate cuocere a fuoco dolce per pochi minuti.
Scolate i cereali metteteli in una ciotola, fate intiepidire, aggiungete i gamberi, eliminando l’aglio, e il pesto, mescolate bene, se necessario aggiungete un po’ d’olio, e servite.
Per la vostra estate un insalata deliziosa, veloce e semplice da preparare. Buona estate…..
