Biscottini al cocco, semplici veloci, e buonissimi. Una ricetta con pochi ingredienti, li preparate in un attimo, ma vi assicuro che li mangeranno anche in un attimo.
Sono dei biscottini da preparare per una bella merenda, o perché no per un buon caffè con le amiche…..
Ingredienti:
Cocco grattugiato 250 gr.
Zucchero 180 gr.
Uova 2
Procedimento:
Sbattete le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto bello spumoso, incorporate il cocco delicatamente, mescolate bene e fate un bel impasto morbido.
Preparate una teglia foderata con la carta forno. Prendete l’impasto a cucchiaiate, e formate delle palline aiutandovi con le mani, disponetele sulla teglia ben distanziate.
Cuocete in forno a 170 gradi per 15 minuti circa, finché saranno leggermente dorati. Sfornate i vostri biscottini al cocco e fateli raffreddare.
Sono deliziosi e li avete preparati in un attimo….
