Il succo di mela caldo è un must dei mercatini di Natale, infatti è proprio lì che vidi bancarelle fai da te che vendevano fette di torte fatte in casa e e succo di mela conservato in grossi termos.
Questa bevanda gustosa mi fa ricordare che anni fa feci una vacanza in Trentino Alto-Adige con la mia amica Margherita che mi rapì il cuore. Rimasi stregata dalle montagne, dai paesini e dalla cultura e rispetto che hanno per la natura. Ma la cosa che mi fa più piacere ricordare è l’odore di cannella e arancia che c’era appena entravi in albergo e quando si andava a curiosare nei negozietti.
Succo di mela caldo
Ingredienti per circa due tazze di succo:
- 1 kg mele
- scorza di arancia non trattata
- scorza di limone non trattato
- una stecca di cannella
Procedimento
- Lavare accuratamente le mele (possono essere di qualunque tipo, ma preferisco le Granny Smith)
- Tagliate le mele a spicchi ed eliminate il torsolo
- Inserire le mele nella centrifuga o nell’estrattore di succo, versare di nuovo nell’estrattore la parte solida che ne rimane per poter ricavare più succo possibile
- Lavare il limone e l’arancia, asciugate gli agrumi e con un pelapatate prelevate la buccia, stando attendi a prendere solo la parte superficiale in quanto la parte bianca risulta amara
- Versare il succo di mela ottenuto in un pentolino, aggiungere la scorza di limone e d’arancia e la stecca di cannella
- Portare ad ebollizione, spegnere il fuoco
- Filtrare il succo di mela e servite subito
Consiglio
E’ possibile aggiungere al succo di mela caldo anche metà stecca di vaniglia (incisa per estrarre meglio l’aroma). Inoltre se conservato in un termos si conserva caldo a lungo e può essere portato nel caso decidiate di fare una passeggiata nella natura.
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Particolarissimo!!! Da provare!! 😀
ottimo sopratutto nelle fredde sere invernali!