Ho sempre creduto che alcuni profumi, certi sapori avessero il potere di rievocare immagini di un tempo passato di cui custodiamo il ricordo.
Mi sembra di guardare una fotografia quando penso alla sua stanza da pranzo: sulla tavola c’era “u’m’sal” piegato in due, perchè il tavolo era troppo grande per una sola persona che da tempo ormai non sedeva più sul lato del capotavola; la forchetta con i rebbi larghi e la caraffa di ceramica. Dentro c’era il vino rosso e si sentiva tutto il profumo dei percochi di Recoleta: in passato gli avevamo raccolti insieme e mi avevano fatto venire il prurito su tutte le braccia.
Quella piccola caraffa da 1/4 era il suo bicchiere personale. Prima beveva e poi gustava il percoco intriso di vino.
A me che ero poco più di una ragazzina non era consentito berne il contenuto. Così mi limitavo ad osservarlo.
Ogni tanto mi sono chiesta che fine avesse fatto quella caraffa. Mi sarebbe piaciuto poterla custodire anche solo per risentire l’odore di quel ricordo d’infanzia.
Ingredienti per i percochi nel vino
- q.b.vino rosso
- q.b.percochi
Preparazione del percoco nel vino
Per preparare il percoco nel vino non dovrete fare altro che sbucciare i percochi, eliminare il nocciolo e tagliare a spicchi più o meno grandi.
Trasferite gli spicchi dei percochi in una caraffa e ricopriteli di vino rosso.
Fate macerare i percochi nel vino in frigorifero per un’ oretta ed otterrete una bevanda fresca e profumata.
