Oggi vi propongo la mia idea di un grande trend presente sui social in queste settimane: la pizza di broccoli.
Io ho realizzato questa ricetta in versione mono porzione, prendendo spunto da quella della nutrizionista Dott.ssa Martina Donegani.
A quest’ultima ho aggiunto i pomodori secchi, per dare un tocco saporito e intenso.
Queste pizzette di broccoli sono davvero golose, super healthy, ottime per un aperitivo. Si tratta di un’alternativa sfiziosa, seppur una fake pizza, perfetta per gli sportivi e per chi é in cerca di un piatto gustoso e sano.
Inoltre si tratta di una ricetta senza glutine perché le pizzette di broccoli non sono preparate con farina, come la vero impasto della pizza; bensì sono composte semplicemente da broccoli frullati, uova e Parmigiano reggiano grattugiato.
Potete condire queste pizzette con ciò che più vi piace, io ho optato per un classico gusto Margherita, ma via libera alla vostra fantasia!
Ingredienti
Per le pizzette
Per il condimento
Strumenti
Passaggi
Per iniziare, prendete i broccoli, lavateli e tagliateli grossolanamente. Tuffateli nel mixer e frullate per 45 secondi circa. Poi unite i pomodori secchi e azionate nuovamente per 1 minuto.
Ora prendete il contenuto e versatelo in una ciotola, dove aggiungerete poi uova, sale e pepe e Parmigiano reggiano grattugiato. Mescolate dunque con un cucchiaio sino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciate riposare per 10 minuti.
É giunto il momento di occuparsi del condimento: tagliate a tocchetti la mozzarella e riponetela in una ciotola, infine condite la passata di pomodorini con sale e pepe e origano o spezie a piacere.
A seguire potete dedicarvi alla composizione delle pizzette: prendete un cucchiaio abbondante di composto di broccoli, strizzatelo con le mani e formate un disco di circa 7-8cm di diametro, fate l’operazione direttamente su una teglia foderata da carta forno .Se necessario, aiutatevi con un coppa pasta. Poi procedete così sino a terminare l’impasto. Nel frattempo riscaldate il forno ventilato 190 gradi.
In ultimo infornate le pizzette di broccoli per 12 minuti circa, dopodiché condite con passata di pomodoro e mozzarella e cuocete altri 3 minuti in modalità grill. Servite calde, sentirete che bontà!
La mia idea
Per una versione golosa potete condire le pizzette di broccoli con prosciutto cotto tagliato finemente e fontina.
Dosi variate per porzioni