Cavatelli senza glutine con Mix per pasta Senzaltro

Ciao a tutti! Novità in casa de La cucina di Franci!! Inizia la collaborazione con SENZALTRO PRODOTTI SENZA GLUTINE! Senzaltro è un sito specializzato nella vendita di prodotti senza glutine indirizzato a coloro che, avendo problemi di alimentazione, hanno la necessità di conoscere dettagliatamente gli ingredienti ed i valori nutrizionali.

SI SONO GENTILMENTE PROPOSTI A INVIARMI I LORO MIX PER PREPARARE NUOVE RICETTE!

ed io nn potevo essere più felice!

Oggi ho preparato dei fantastici cavatelli rigati con Mix per pasta Senzaltro.

L’impasto si prepara velocemente e la cottura è veloce! Vediamo insieme cosa ci occorre per preparare questi Cavatelli senza glutine con Mix per pasta Senzaltro

Ingredienti:

160 gr di Mix per pasta Senzaltro

100 gr di acqua fredda

1 cucchiaio di Olio d’oliva extravergine

Preparazione dei Cavatelli senza glutine con Mix per pasta Senzaltro:

In una ciotola capiente setacciare il mix per pasta Senzaltro,unire gradualmente l’acqua fredda emulsionata con un cucchiaio di Olio Evo.

Con l’aiuto di un cucchiaio accorpare la farina all’acqua fino a ottenere un impasto manipolabile.

A questo punto prendiamo il nostro panetto e lo impastiamo meglio con le mani fino a ottenere un corpo solido e compatto.

Preleviamo dei pezzetti e facciamo dei rotolini(vedi foto)

Tagliamo dei tocchetti di pasta(vedi foto),passare ogni tocchetto tra le mani in modo da smussare gli angoli ottenuti dal taglio del coltello(vedi foto )

dopodiche con l’aiuto di un coltello facciamo scivolare i tocchettini sull’attrezzo rigato per gli gnocchi.

Otterremo dei cavatelli concavi leggermente richiusi su se stessi!(vedi foto)

L’Importante è avere cura di ottenere dei cavatelli non troppo spessi ,questo aiuterà ad ottenere una cottura omogenea e veloce.

Una volta pronti coprire con un canovaccio pulito e mettere abbondante acqua  salata a bollire.

Al momento dell’ebollizione  calare i Cavatelli senza glutine con Mix per pasta Senzaltro, quando torneranno a galla proseguire la cottura per circa 2 o 3 minuti.

Scolare,amalgamare al tipo di condimento prescelto e saltare in padella a fiamma moderata per un altro minuto!

Buoni Cavatelli senza glutine con Mix per pasta Senzaltro a tutti!

Impressioni:

Finalmente un mix per pasta fresca che mi abbia soddisfatto.

La consistenza di questi Cavatelli senza glutine con Mix per pasta Senzaltro è fantastica!!

Non hanno nessun retrogusto strano,sono appetitosi ,l’impasto si prepara velocemente e davvero un gioco da ragazzi prepararli! E poi si preparano solo con un solo Mix senza troppi miscugli di farine!

Un abbraccio a tutti alla prossima ricetta la vostra Franci!

p.s. se ordinate questo mix su   WWW.SENZALTRO.IT 

fate presente che ve lo ha consigliato La cucina di Franci!