Immagina il profumo intenso delle arance appena spremute che invade la cucina,unito alla tentazione di una cascata di gocce di cioccolato fondente. E se ti dicessi che questo plumcake è cosi leggero da poterlo gustare ogni mattina senza rimpianti? Ecco la ricetta ‘light’ che non rinuncia al gusto.
Benefici di questo plumcake irresistibile ma bilanciato:
•L’arancia non è solo un aroma; è una fonte preziosa di vitamina C e flavonoidi che supportano il sistema immunitario e combattono lo stress ossidativo.
•Le gocce di cioccolato extra fondente apportano polifenoli, che offrono benefici cardiovascolari senza appesantire eccessivamente il bilancio calorico.
• Sostituendo il burro con ingredienti come l’olio e l’acqua(come suggerito nelle versioni di Mangia bene Mangia sano), riduci i grassi saturi rendendo il dolce ideale per chi segue una dieta ipocalorica o cerca una merenda/colazione digeribile.
• Se utilizzi farina integrale o semi-integrale, aumenti l’apporto di fibre, che aiutano a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue ed evitare picchi glicemici a colazione.
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Ingredienti
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Passaggi
Procedimento:
1)Monta le uova con l’ eritritolo,o il tuo dolcificante preferito.
2) Aggiungi poi l’olio a filo,l’acqua e la buccia grattugiata di un’arancia.
3)Unisci poi la farina ed il lievito setacciati.
4)Infine unisci le gocce di cioccolato con movimenti dal basso verso l’alto.
5)Versa l’impasto in una teglia e cuoci in forno a 180 gradi per 45 minuti circa.
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Valori nutrizionali per una fetta:
(approssimativi)
kcal: 177
carboidrati: 24gr
grassi: 6.7gr
proteine: 4.7gr
I Consigli di Laura:💡
1. II trucco per le gocce di cioccolato: Per non farle cadere tutte sul fondo, infarinato leggermente le gocce prima di aggiungerle l’impasto o inseriscile dopo aver versato il composto nello stampo.
2. Come ottenere la “gobba” perfetta: Per la classica spaccatura del plumcake, ungi la lama di un coltello e traccia una linea dritta al centro dell’impasto prima di infornare.
3. Temperatura degli ingredienti: Assicurati che uova e spremuta siano a temperatura ambiente;gli ingredienti troppo freddi possono compromettere la lievitazione e la sofficità finale.
4. Conservazione: Per mantenere il plumcake soffice per 2-3 giorni, conservalo in un contenitore ermetico o avvolto nella carta alluminio una volta completamente freddo.
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