Uova “rotte all”acqua”
Ingredienti
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8 Uova
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1 spicchio Aglio
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1 Limoni
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Pepe
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1 ciuffo Prezzemolo
Preparazione
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Far imbiondire lo spicchio d’aglio tagliato a lamelle in quattro cucchiai di olio extra vergine di oliva in un largo tegame.
Diluire con un pò d’acqua,salare,pepare e aggiungere il prezzemolo tritato e qualche goccia di succo di limone. -
Versarvi le uova sgusciate,badando a non rompere i tuorli.
Coprire con un coperchio e far cuocere finché l’albume non si sarà rappreso.
Servire le uova calde accompagnate dal loro brodetto di cottura.
Note
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