Krumiri con gocce di cioccolato

Lavorate il burro con lo zucchero a velo fino a quando diventerà bianco e spumoso ( io ho fatto questa operazione con la planetaria,esattamente con il Cooking Chef,usando la frusta gommata,ma potete usare anche la frusta a filo di qualsiasi planetaria);unite il miele,i tuorli e l’uovo intero e continuate ad impastare,aggiungendo man mano tutta la farina, setacciata con il lievito,la vanillina e un pizzico di sale( cambiate la frusta,usando ora quella K);quando la frolla sarà ben amalgamata,unite le gocce di cioccolato ( tenetele qualche ora in freezer,questo servirà a non farle sciogliere durante la lavorazione),avvolgete il panetto ottenuto con un foglio di pellicola trasparente e fate riposare per mezz’oretta a temperatura ambiente.

Riprendete l’impasto e dividetelo in più parti;lavorate velocemente ogni pezzo arrotolandolo fino ad ottenere un cordoncino da cui ricaverete dei cilindretti di circa sei centimetri di lunghezza;rigate con una forchetta ogni biscotto per creare le classiche strisce ( io ho usato il riga gnocchi,ponendo ogni biscotto su di esso rigirandolo  e pressandolo leggermente; in alternativa, fate passare l’impasto attraverso una bocchetta d’acciaio dentellata) e ponetelo sulla placca ricoperta da carta forno, piegandolo leggermente a U.

Infornate a 180° per circa 15 minuti,fino a leggera doratura.
Sfornate,lasciate raffreddare e conservate questi fragranti e friabili biscotti,in scatole di latta o in barattoli di vetro.