Insalata di pomodori con cipolla
Ingredienti per 4 persone
- 4 pomodori per insalata di media grandezza
- 1 cipolla di Calabria di media grandezza
- olio extra vergine di oliva
- sale
- alcune foglie di basilico fresco
- 2 cucchiai di aceto bianco
Tagliare la cipolla per il lungo a strisce non troppo sottili e porla a bagno in un bicchiere di acqua, dove avrete diluito i due cucchiai di aceto, per mezz’ora circa;nel frattempo lavare ed asciugare i pomodori;tagliarli a fette e porli in una terrina;scolare per bene la cipolla e unirla ai pomodori;condire l’insalata con sale,olio extra vergine di oliva e foglie di basilico fresche tritate.
Servire ben fresca.
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