Frollini friabili alla panna
Si sciolgono letteralmente in bocca questi deliziosi biscotti da inzuppare nel latte o da sgranocchiare così al naturale… vi conquisteranno al primo morso!
Ingredienti
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350 g Farina 00
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150 g Farina di riso integrale
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150 ml Panna fresca liquida (anche vegetale)
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50 g Burro
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1 uovo
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150 g Zucchero
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1 bustina Vanillina
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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Versare le farine miscelate nella ciotola della planetaria e unire tutti gli ingredienti: la panna, lo zucchero, l’uovo, il burro morbido a pezzetti, la vanillina e il lievito per dolci:
Iniziare ad impastare a bassa velocità con la frusta a foglia, aumentando poi gradatamente fino ad una velocità media; lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido e ben amalgamato.
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Trasferire l’impasto sulla spianatoia e procedere prelevando piccoli pezzi di pasta e facendoli passare attraverso un beccuccio d’acciaio rigato del diametro di 8 mm; formare dei cilindretti di circa 10 cm direttamente sulla carta forno disposta sulla placca ( se preferite, arrotondate semplicemete dei pezzetti di pasta con le mani e fate fate dei semplici cordoncini lisci).
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Infornate a 200° per circa 15 minuti, fino a quando i biscotti saranno gonfi e dorati.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di conservare i frollini in scatole di latta o in barattoli di vetro per preservarne la freschezza.
Note
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