Biscotti tipo intrecci del Mulino

Porre il burro,ammorbidito a temperatura ambiente,nella ciotola della planetaria e lavorarlo con la frusta a filo,insieme allo zucchero a velo e alla vanillina;quando diventerà gonfio e quasi bianco,aggiungete ,poca per volta,la farina,setacciata con il lievito e la fecola,l’uovo,la panna,un pizzico di sale e la vanillina;lavorare con la frusta a foglia fino ad ottenere un composto ben omogeneo; rovesciatelo sulla spianatoia e compattate un pò con le mani,quindi dividetelo in due parti ( una delle due un pò più piccolo dell’altro) e rimettete il pezzo più piccolo nella ciotola della planetaria insieme ai due cucchiai di cacao amaro in polvere;lavorate ancora con la frusta a foglia fino a quando il cacao si sarà ben amalgamato;avvolgete i due panetti con pellicola trasparente e fate rassodare in frigo per una mezz’ora.

Riprendete i due impasti e formate con quello bianco dei rotoli,spessi un dito,che taglierete a circa sei centimetri di lunghezza.

Con l’impasto al cacao,fate dei cordoncini più piccoli e avvolgeteli attorno ai bastoncini di frolla bianca.

Ponete i biscotti così formati sulla placca ricoperta da carta forno e infornate a 180° per quindici minuti,fino a doratura.

Sfornate,lasciate raffreddare e conservate in barattoli di latta o di vetro,per preservane la fragranza più a lungo. ( sempre che riuscite a conservarne,vi garantisco che vanno a ruba 😉 )