Rollè di mozzarella e bresaola
Ingredienti
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1 rotolo Mozzarella in sfoglia (si trova nel reparto latticini freschi nei grandi supermercati)
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8 fette Bresaola
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1 cespo Lattuga
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Olio extravergine d'oliva
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Aceto balsamico
Preparazione
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Lasciare ammorbidire a temperatura ambiente il rotolo di mozzarella per una mezz’oretta;posizioniamolo su un tagliere e stiriamolo leggermente con le mani o con un matterello,facendo attenzione a non romperlo;farciamo con le fette di bresaola sovrapposte e qualche foglia di lattuga ( prima lavata e asciugata).
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Arrotoliamo la mozzarella su se stessa ,premendo bene per sigillare gli ingredienti e avvolgiamo con pellicola trasparente;riponiamo in frigo a rassodare per un’oretta,dopodiché togliamo la pellicola e tagliamo il rotolo a fette spesse un dito.
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Su di un piatto da portata appoggiamo qualche foglia di lattuga tagliata grossolanamente e su di essa sistemiamo i rollè di mozzarella e bresaola;irroriamo il tutto con un filo di olio extra vergine di oliva e qualche goccia di aceto balsamico.
Note
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