Biscotti bianconeri senza uova

Versare la farina nella ciotola della planetaria e unire il burro morbido a pezzetti;lavorare i due ingredienti con la frusta K fino a quando tutto il burro verrà incorporato dalla farina,rendendola granulosa;unire lo zucchero,il latte ,la vanillina e e il lievito;impastare fino ad ottenere una palla liscia e morbida;dividere in due parti l’impasto e in una delle due metà unire il cioccolato fondente,prima sciolto al microonde o a bagnomaria e lasciato intiepidire,lavorandolo bene fino a quando diventerà di colore uniforme ( fate questa operazione sempre nella ciotola della planetaria con la frusta K,il cioccolato si uniformerà meglio agli altri ingredienti,unite anche un pò di farina per rendere l’impasto più compatto).

Trasferite i due impasti sulla spianatoia e prelevandone poco per volta,formate dei cordoncini spessi circa quanto un mignolo;unite in due colori e tagliateli a circa dodici centimetri;ripiegateli su se stessi e intrecciateli;posizionate i biscotti così formati sulla placca ricoperta da carta forno e cuocete a 200° per circa venti minuti ( occorrerà più di un’infornata,perchè con questa dosi ,ne vengono tantissimi).
Sfornate,lasciate raffreddare e conservateli in barattoli di vetro o in scatole di latta per preservarne tutta la fragranza.

In questa ricetta ho descritto il procedimento usato con la planetaria ma,ovviamente, in mancanza di essa, potete benissimo fare tutto il procedimento descritto a mano;un pò più di fatica,ma il risultato non cambia 🙂