alberello lievitato

Cominciate lavando le zucchine e tagliarle a pezzi, fatela cuocere in acqua bollente per 10 minuti. Ora attendete che si raffreddi.

Frullate la zucchina usando 150 grammi di acqua, mettete questo composto da parte. Nella restante acqua, quindi 50 grammi, fate sciogliere il lievito con il cucchiaino di zucchero.

Ora che avete i liquidi pronti dovete mettere la farina, la zucchina frullata con l’acqua, il lievito sciolto e l’olio. Impastate e quando il composto è omogeneo aggiungete il sale.

A questo punto trasferite il composto sul piano di lavoro infarinato e continuate ad impastare per 5 minuti. Mettete l’impasto in una ciotola, coprite con un canovaccio e fate lievitare mezz’ora.

Adesso è arrivato il momento di formare l’alberello. Prima di tutto preparate la leccarda del forno su cui appoggiare l’alberello, deve essere rivestita con carta forno. Sporcatevi le mani con dell’olio e prendete dei pezzetti di impasto formando delle palline. Fate una piramide con le palline come in foto, partite da una pallina in cima fino ad averne 5 sulla base. Con l’impasto rimanente formate il tronco, quindi prendete l’impasto e formate un rettangolo che dovete mettere sulla base, a me è avanzato impasto che ho messo in un angolo. Una volta terminato coprite con un canovaccio e fate lievitare 1 ora e mezza.

Dopo questa ora e mezza dovete aggiungere i pomodorini, quindi lavate i pomodorini e tagliateli a metà, appoggiateli qua e la, decidete voi quanti metterne e come. Terminate di mettere i pomodorini e per concludere mettete un filo d’olio, un pizzico di sale ed informate in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa. Controllate la cottura, ogni forno è diverso, quando è bello dorato significa che è pronto.

Adesso potete sfornare e gustare il vostro alberello! Fa una bellissima figura nelle tavole delle feste. Provate a farlo. Non dimenticatevi di venire domani a scoprire un’altra casellina e quale ricetta c’è all’interno. Se avete paura di dimenticarvene seguitemi su instagram e facebook.