Questa ricetta fa il tormentone del momento in giro in facebook ! non si sa di chi e o da che sito , ma li ho fatti altra sera e sono buonissimi !
Biscotti al limone
INGREDIENTI:
100 gr. di burro morbido (io 80 g)
110 gr. di zucchero
1 uovo
buccia grattuggiata di un limone grande o 2 piccoli
succo di mezzo limone
250/270 gr. di farina
mezza bustina di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.
zucchero semolato q.b.
PROCEDIMENTO:
Montate il burro e lo zucchero. Aggiungete l’uovo, mescolate e aggiungete la buccia del limone + il succo. Aggiungete la farina e il lievito.Mettete l’impasto in frigo per 1 ora (e’ un impasto molle, se troppo molle aggiungete un po’ di farina). Formate delle palline grandi come una noce,passatele prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Disponetele sulla placca del forno (ben distanziate perche’ crescono in cottura) e cuocete a 180 gradi per 8/10 minuti (si devono formare le crepette ).