Ingredienti
dosi per 2 persone abbondanti
- 400 gudon
- 50 mlsalsa di soia
- Mezzazucchina
- Mezzacarota
- 200 ggamberi (code di gambero)
- q.b.olio di semi
- 50 mlsake
- 1scalogno
Preparazione
Prendiamo il wok e mettiamo a soffriggere uno scalogno tagliato a cubetti con un filo d’olio.
Dopo aver tagliato a listarelle zucchine e carote facciamole saltare per 3/4 minuti nel wok.
La grandezza delle verdure decidetela voi, a me piace sentirle e che siano belle croccanti quindi troppo sottili non le faccio.
Facciamo sfumare col sake.
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Adesso con la salsa di soia.
Aggiungiamo i gamberi.
E infine gli udon (io utilizzo quelli già pronti confezionati in mono porzione).
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Facciamoli saltare per bene per almeno 5 minuti.
Serviamo i nostri udon belli caldi, buon appetito 😛
