Panino con kebab di manzo e friarielli al peperoncino

Prendiamo le fettine che sicuramente saranno lunghe e dividiamole a metà, mettiamole tutte in un contenitore e versiamo lo yogurt, un pizzico di sale, paprika forte a piacere, timo, erba cipollina, 1 spicchio d’aglio, le foglioline di menta spezzate e la cipolla tagliata a cubetti piccoli, diamo una bella mescolata e lasciamo marinare in frigo per 3/4 ore.

Prendiamo uno stecchino e dopo aver tagliato una patata a metà infilziamola, posizioniamola sulla leccarda del forno ricoperta da carta forno e iniziamo a infilare le fettine di manzo (vedi video).

Successivamente cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 200/220 gradi per 30 minuti.

Nel mentre facciamo saltare i friarielli con un filo d’olio e aggiungiamo peperoncino a piacere, ci vorranno circa 10 minuti prima che siano pronti.

Sforniamo il nostro kebab e tagliamolo per il senso dell’altezza in modo da far venire tanti piccoli straccetti.

Prendiamo il pane da baguette tagliato a metà, aggiungiamo la scamorza e facciamolo abbrustolire in forno qualche minuto.

Quando il pane è pronto iniziamo a comporre il nostro panino:

aggiungiamo la maionese, i friarielli e per ultimo il nostro kebab.

Chiudiamo il panino e vi posso assicurare che è una bomba 😀