Ingredienti
Dosicper 2 persone
- 250 ggnocchi di patate
- 80 gguanciale
- 80 gscamorza affumicata
- 80 gparmigiano Reggiano DOP (Grattugiato)
- 2 cucchiaigorgonzola
- 220 mlpanna fresca liquida
- q.b.pepe bianco
Preparazione
Mettiamo sul fuoco una pentola capiente con acqua e aspettiamo il bollore.
Facciamo soffriggere in una padella il guanciale tagliato a listarelle.
Appena sarà ben rosolato spostatelo in una ciotola e tenetelo al caldo.
Nella stessa padella mettiamo la panna, il parmigiano, il gorgonzola, la scamorza a pezzi e facciamo sciogliere i formaggi a fuoco bassissimo.
Non appena la panna si sarà scaldata spegniamo il fuoco.
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Aggiungiamo il guanciale alla nostra crema.
Quando l’acqua bolle buttiamo gli gnocchi.
Capirete che sono pronti perché verranno tutti a galla e con una ramaiola spostiamoli nella padella con la crema dei formaggi e il guanciale.
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Impiattiamo i nostri gnocchi con una spolverata di pepe bianco (o nero se preferite).
Buon appetito 😋
