Coppa Machiavelli

Prendiamo un pentolino e mettiamo sul fuoco il latte con la buccia dei 2 limoni e con la stecca di vaniglia privata dei suoi semi, o col cucchiaio di estratto di vaniglia, aspettiamo che diventi bello caldo.

Nel mentre prendiamo un altro pentolino e sbattiamo i tuorli insieme allo zucchero e alla farina, energicamente in modo da creare una crema liscia.

Mettiamo il pentolino sul fuoco e versiamoci metà del latte caldo.
Diamo una bella mescolata con la frusta e aggiungiamo l’altro latte.

Attenzione alla cottura, non deve cuocere troppo, non appena si addensa va spento subito il fuoco e trasferita la crema in un altro contenitore in attesa che si raffreddi completamente.

Ricoprite la crema con una spolverata di Zucchero, eviterà la formazione della pellicina.

Mettiamo in una pentola il lambrusco con lo zucchero e con la fetta di arancia.

Aspettiamo che diventi bello caldo poi aggiungiamo prima le more, passato qualche minuto i lamponi ed infine i mirtilli.

Dovrà cuocere per circa 10/15 minuti.

Passato il tempo lasciamola raffreddare completamente.

All’inizio della pagina potete trovare un breve video su come impiattare la coppa Machiavelli.

Prendiamo la coppa e stendiamo un generoso strato di crema pasticciera.

Prendiamo il gelato e con 2 cucchiai formiamo una quenelle, oppure potete utilizzare il Cucchiaio da gelato e formare una pallina, posizionandola al centro della crema.