Biscotti al the matcha

Setacciamo in un contenitore la farina, il the matcha e il lievito e mescoliamo.

Aggiungiamo lo zucchero.

Rompiamo le uova e iniziamo mescolare.

Tagliamo il burro in cubetti e aggiungiamolo.

Impastiamo fino ad ottenere un panetto liscio. Però mi raccomando non impastate troppo perchè il burro si scioglie e poi l’impasto necessita di farina, quindi impastate pochissimo.

Formiamo un cilindro lungo circa 30 cm, ricopriamolo da pellicola e lasciamolo riposare in frigo per 1 ora e mezza.

Passato il tempo prendiamo il cilindro e tagliamo i nostri biscotti con uno spessore di circa 1 cm, anche poco meno.

Disponiamoli su una placca da forno (ricoperta da carta forno) e cuociamoli in forno statico già caldo a 180 gradi per 13-15 minuti.

Sforniamo i nostri biscotti e lasciamoli raffreddare completamente.

Spolverizziamo con zucchero a velo (se ci piace) e serviamoli con una bella tazza di the o di latte.