Ingredienti
Per la base
- 250 gbiscotti orosaiwa
- 150 gburro
- 2 cucchiaizucchero di canna
Per la crema
- 3uova
- 175 gphiladelphia
- 250 gricotta
- 250 gmascarpone
- 200 grobiola
- 100 gzucchero
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 30 gfecola di patate
Per farcire
- 200 gcrema al pistacchio
- granella di pistacchi
Preparazione
Prepariamo la base
Tritiamo i biscotti e uniamoli al burro fuso e allo zucchero, mescoliamo e ricopriamo la tortiera precedentemente foderata da carta forno.
Compattiamo la base e i bordi e lasciamo riposare.
Prepariamo la crema e cuociamo la cheesecake
Rompiamo le uova in un contenitore e insieme a zucchero ed estratto di vaniglia montiamole fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungiamo la philadelphia e la ricotta e mescoliamo.
Versiamo il mascarpone e la robiola e mescoliamo nuovamente.
Per finire la fecola di patate, amalgamiamo la nostra crema e versiamola sulla base.
Cuociamo la nostra torta in forno statico a 180° per 30 minuti poi a 160° per altri 30 minuti.
Quando è cotta lasciamola raffreddare completamente.
Decoriamo
Versiamo sulla superficie la crema al pistacchio e decoriamo con granella di pistacchi a piacere.
Lasciamola riposare in frigo 3 ore prima di servirla.
Ecco la nostra cheesecake pronta per essere gustata 😛
Buona merenda 😛
Possiamo conservare la nostra cheesecake in frigorifero per 4/5 giorni in un contenitore chiuso ermeticamente.
