Name: Quiche con indivia prosciutto e timo
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 rotolo pasta sfoglia (rotonda); 2 cespi indivia belga; 100 g prosciutto cotto affumicato; 100 g emmentaler (grattugiato); 100 ml panna fresca liquida; 2 uova; 20 g burro; 1 cucchiaino timo; 1 noce moscata; q.b. sale; q.b. pepe

Un piatto rustico e dal sapore irresistibile

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni4 persone
CucinaItaliana

Ingredienti

1 rotolo pasta sfoglia (rotonda)

2 cespi indivia belga

100 g prosciutto cotto affumicato

100 g emmentaler (grattugiato)

100 ml panna fresca liquida

2 uova

20 g burro

1 cucchiaino timo

1 noce moscata

q.b. sale

q.b. pepe

Strumenti

Passaggi

Lavate e mondate l’indivia, e tagliatela a spicchi nel senso della lunghezza. Scaldate in una padella il burro, unite gli spicchi di insalata e fate cuocere per circa 10 minuti, salate e pepate.

Amalgamate in una ciotola le uova sbattute con la panna, l’Emmentaler, un pizzico di sale e una spolverizzata di noce moscata. Rivestite uno stampo rotondo con carta da forno, adagiatevi la pasta sfoglia e bucherellatene il fondo con i rebbi di una forchetta. Versate la crema di uova e latte sul fondo, sistemate gli spicchi di indivia a raggiera e mettete in forno già caldo a 180 °C per circa 25 minuti.

Sfornate la quiche, sistemate le fette di prosciutto, tagliate molto sottilmente, sulla superficie, spolverizzate con il timo e infornate ancora per altri 3 o 4 minuti, Sfornate la quiche e servitela.