Spaghetti di soia con pollo e verdure

Portare ad ebollizione una pentola colma di acqua.

Aggiungere i vermicelli di soia e portare a cottura.

Nel frattempo lavare e mondare accuratamente la zucchina e la carota

Affettare le verdure in modo molto sottile con una mandolina o con un coltello affilato in modo da ottenere dei fiammiferi

Versare un’ampia WOK 4 cucchiai di olio di semi di girasole e scaldare a fiamma media

Aggiungere le verdure e saltare per qualche minuto

Tagliare il petto di pollo prima a striscioline e poi a cubetti. Aggiungere il pollo nella WOK assieme alle verdure

Saltare tutti gli ingredienti per qualche minuto fino a quando il pollo avrà preso colore

Scolare i vermicelli e aggiungerli nella WOK assieme agli altri ingredienti

Spegnere la fiamma e aggiungere la salsa di soia

Mescolare tutti gli ingredienti in modo che il condimento si distribuisca uniformemente

Impiattare e servire ancora caldo