Rollò | Le ricette di Vitto

Rollò
Ingredienti per 12 pezzi	Altre informazioni
12 wurstel grandi 500 g di farina bianca tipo “0” 8 g di lievito di birra secco (oppure 25 g di lievito di birra fresco) 250 ml di latte 50 g di zucchero 5 g di sale 1 cucchiaino di miele 50 g di burro Semi di sesamo q.b. 1 uovo	Difficoltà: facile Tempo esecuzione: 1h 45m
Preparazione
Scaldare leggermente il latte in una piccola ciotola e sciogliere al suo interno lo zucchero e il lievito; In una terrina versare la farina, il sale, un cucchiaino di miele e il burro ammorbidito; Versare anche il latte zuccherato con il lievito ed impastare fino ad ottenere un panetto liscio, morbido ed elastico; Dividere il panetto in 12 parti; Stendere ed allungare ogni parte fino ad ottenere un serpentello lungo circa 40-50 cm Arrotolare l’impasto attorno al wurstel; Ripetere l’operazione per ogni wurstel; Lasciare lievitare fino al raddoppio; Spennellare la superficie dei rollò con dell’uovo sbattuto e spolverare con dei semi di sesamo; Infornare a 180°C per 10 minuti. Sfornare, lasciare intiepidire e servire.
Suggerimenti/Curiosità
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