- Mettere l’uvetta a rinvenire in una piccola ciotola colma d’acqua tiepida;
- Nel frattempo mettere la farina, lo zucchero, un pizzico di sale e il lievito in un’altra ciotola abbastanza capiente;
- Aggiungere il burro ammorbidito, le uova, i pinoli e l’uvetta strizzata;
- Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un composto il più omogeneo possibile;
- Creare 16 piccole palline e adagiatele su una teglia foderata con della carta forno avendo cura di appiattirle leggermente;
- Spennellare i biscotti con dell’acqua zuccherata e cospargere con le lamelle di mandorle;
- Infornare a 190°C per 20-25 minuti;
- Lasciare raffreddare i biscotti e servire.
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Difficoltà: facile
Tempo esecuzione: 35m