Camille (tortine di carote) | Le ricette di Vitto

Camille (tortine di carote)
Ingredienti per 12 tortine	Altre informazioni
280 g di carote 230 g di farina bianca tipo “00” 2 uova 200 g di zucchero 130 ml di olio di semi di girasole 1/2 bustina di lievito chimico per dolci 1 bustina di vanillina 80 g di mandorle pelate	Difficoltà: facile Tempo esecuzione: 45m
Preparazione
In un mixer inserire lo zucchero e la mandorle; Avvisare il mixer e lavorare gli ingredienti fino a quando le mandorle si saranno ridotte in farina; Mettere lo zucchero e le mandorle in una ciotola capiente; Rompere le uova nella ciotola e lavorare gli ingredienti con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso; Pelare le carote e metterle nel mixer tagliate a tocchetti; Avviare il mixer e lavorare le carote in modo fine; Aggiungere le carote e tutti gli altri ingredienti (farina, olio, lievito, vanillina) nella ciotola e amalgamare con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo; Riempire 12 pirottini per metà adagiandoli in uno stampo per muffin; Infornare a 180° per 20 minuti; Lasciare raffreddare e serivire.
Suggerimenti/Curiosità
—