- Mondare e lavare le zucchine;
- Frullare le zucchine fino ad ottenere una purea omogenea;
- In una ciotola versare la farina, il lievito, la vanillina, il cacao amaro, un pizzico di sale e lo zucchero;
- Mescolare le polveri;
- Aggiungere l’uovo, il burro e la purea di zucchine;
- Mescolare ed impastare fino ad ottenere un composto omogeneo;
- Foderare una teglia con della carta da forno;
- Con l’impasto creare delle piccole palline grandi quanto una noce e adagiarle sulla teglia;
- Schiacciare leggermente le palline ed infornare a forno statico per 12-13 minuti a 180°C;
- Sfornare, lasciare raffreddare e servire i biscotti.
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Difficoltà: facile
Tempo esecuzione: 25m