MARITOZZI alla PANNA, ricetta Bimby e Non

1. 

   Trita la scorza di limone 7 secondi velocità 7 e metti da parte

   Nel boccale sciogli il lievito di birra con 100 ml di latte presi dal totale e avvia 1 minuto a 37° velocità 2

   Nel lievito sciolto aggiungi 3 cucchiai di farina presi dal totale e impasta 1 minuto velocità Spiga

   Lascia lievitare nel boccale per mezz’ora

   Trascorso il tempo aggiungi tutti gli altri ingredienti tranne burro, panna e zucchero a velo e impasta 1 minuto modalità Spiga

   Avvia il bimby per 2 minuti velocità Spiga e aggiungi dal foro il burro morbido un pò alla volta

   Fai lievitare per 2 ore

   Trascorso il tempo dividi l’impasto in 10 porzioni, che saranno i nostri MARITOZZI ALLA PANNA

   Riponi su una placca da forno ben distanziati e lascia lievitare altri 30 minuti

   Fai cuocere in forno già caldo a 170° per 20 minuti circa

   Lascia raffreddare e farcisci con panna montata

Preparazione Classica

1. 

   In una ciotola sciogli il lievito di birra con 100 ml di latte tiepido presi dal totale

   Nel lievito sciolto aggiungi 3 cucchiai di farina presi dal totale e amalgama per bene

   Lascia lievitare per mezz’ora

   Trascorso il tempo aggiungi tutti gli altri ingredienti tranne burro, panna e zucchero a velo e impasta velocemente, meglio se con una planetaria o con le fruste elettriche

   Sempre continuando a impastare aggiungi il burro un pezzettino alla volta, aggiungendo il successivo solo quando il precedente è ben amalgamato

   Fai lievitare per 2 ore

   Trascorso il tempo dividi l’impasto in 10 porzioni, che saranno i nostri MARITOZZI ALLA PANNA

   Riponi su una placca da forno ben distanziati e lascia lievitare altri 30 minuti

   Fai cuocere in forno già caldo a 170° per 20 minuti circa

   Lascia raffreddare e farcisci con panna montata