Crepes salate con verdure un secondo piatto saporito e salutare. Sfizioso da preparare con tutta la qualità e la freschezza delle verdure grigliate.

E questa è la nostra ricetta👇🏼

Ingredienti

200 g farina 00

1 bicchiere acqua frizzante

1 pizzico sale

1 pizzico bicarbonato (alimentare)

1 melanzana

1 zucchina

1 cipolla

1 patata

4 fette zucca

q.b. olive verdi

1 spicchio aglio

1 pizzico sale

q.b. origano

q.b. olio extravergine d’oliva

Strumenti

In una zuppiera versare la Farina e nel mezzo aggiungiamo un pizzico di Sale, un pizzico di Bicarbonato e mescoliamo.

Aggiungere l’acqua frizzante e mescolare fino ad ottenere un composto cremoso. Unire ulteriore acqua solo all’occorrenza.

Far riscaldare una padella antiaderente e versiamo il composto cremoso formando la crepes. Per la cottura basteranno pochi minuti a lato.

Tagliare a a fettine sottili la Zucchina, La Melanzana, la Patata, la Cipolla e la Zucca.

Le andremo a grigliare, per poi condire con Sale, Origano, Aglio tritato e Olio extravergine d’oliva.

Prendiamo anche le Olive Verdi.

Mettiamo sulla base la Crepes, da condire con il mix di Verdure grigliate e un filo di Olio extravergine d’oliva.