Il brodo di pollo con verdure è un primo piatto caldo, leggero e confortante. È il classico “comfort food” italiano che sa di casa e di nonna.
Un sapore delicato ma ricco. La carne diventa tenerissima e si sfilaccia facilmente. Spesso viene lasciata nel brodo a pezzetti piccoli, insieme alle verdure oppure serviti a parte come secondo.
Andiamo a scoprire la nostra versione di questa ricetta👇
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una pentola aggiungiamo l’aglio e l’olio extra vergine di oliva. Lasciamo rosolare qualche minuto.
Uniamo le verdure, le patate, le carote e le zucchine lavate e tagliate in precedenza.
Unire l’acqua riempiendo per metà la pentola.
Intanto bollire le cosce di pollo a parte per eliminare il grasso in eccesso. Quando iniziano a bollire dopo qualche minuto spegniamo.
Prendiamo le cosce di pollo e le uniamo al brodo con le verdure. Le cosce dipollo possono essere cotte anche direttamente nel brodo, noi abbiamo usato questa versione più leggera.
Lasciamo cuocere per altri altri 25/30 minuti.
Mettiamo il pollo con le verdure in un piatto, aggiungendo un pizzico di sale e un filo di olio extra vergine di oliva.
Bollire per circa 10 minuti le orecchiette.
Per terminare aggiungiamo un filo di olio extra vergine di oliva a crudo e parmigiano grattugiato.
Un piatto sano che fa da piatto unico, ma anche come primo e secondo. Gustoso e ricco di vitamine.
Dosi variate per porzioni
