Ciao a tutti! Continua il caldo qui a Roma e io devo inventarmi qualcosa da mangiare di fresco perché con queste temperature non si può accendere troppo il fuoco. Siete d’accordo?
La “pasta fredda melanzane e tonno” È una ricetta super fresca, facilissima e perfetta per questa stagione estiva. Qui a casa mia è stata apprezzata tanto anche dai bimbi perché c’è la presenza del tonno.
Mentre lessate la pasta preparate la melanzana in padella. Una volta cotta la pasta vi basterà condirla e portarla in tavola.
Questa è una pasta che non deve mancare sulle nostre tavole in estate perché può essere considerata anche un piatto unico. Perfetta per tutta la famiglia ma anche se dovete organizzare un buffet tra amici o per feste di compleanno. Insomma la pasta fredda deve rimanere un “must” Nella stagione più calda dell’anno.
E allora andiamo a prepararla insieme. Seguitemi qui sotto per la ricetta.
Ti potrebbe anche interessare:
Ingredienti
Ecco cosa vi occorre per preparare la pasta fredda con melanzane e tonno.
Procedimento
Mettere a lessare la pasta in abbondante acqua salata fino a cottura.
Nel mentre lavare e tagliare la melanzana a tocchetti.
Mettere in una padella uno spicchio di aglio ed un giro di olio e far rosolare la melanzana aggiungendo un goccio di acqua se necessario. Continuare la cottura per circa 10 minuti sino che non risulterà morbida alla forchetta. Salare e mettere da parte.
Scolare la pasta e freddarla Jocon il getto di acqua fredda e condirla con il tonno e le melanzane.
Aggiungere olio e basilico fresco o secco e servire.
CONSIGLI
Quando scolate la pasta potete decidere se freddarla sotto acqua corrente oppure, se avete tempo, farla freddare da sola. Unica cosa se la freddate subito con acqua dovete farla cuocere bene perché l’acqua fredda bloccherà la cottura e ci sarà il rischio che sia troppo al dente.
Per una versione più golosa potete anche friggere le melanzane e aggiungere i pomodorini tagliati a pezzi.
CONSERVAZIONE
La pasta fredda con melanzane e tonno si conserva in frigorifero per 1 giorno ben chiusa.
Dosi variate per porzioni