Se hai in programma una grigliata e vuoi portare in tavola qualcosa che faccia davvero la differenza, questa salsa verde barbecue è una di quelle idee semplici ma geniali.
Si prepara con pochi ingredienti, tutti facilmente reperibili, ma il risultato è una salsa cremosa, profumata e ricca di sapore, perfetta per accompagnare carne alla griglia, pesce o anche verdure.
È una di quelle preparazioni furbe che trasformano anche il piatto più semplice in qualcosa di speciale, senza complicarti la vita in cucina.
Preparala in anticipo e vedrai che sarà una delle prime cose a finire sulla tavola
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
In un contenitore alto unisci tutti gli ingredienti: senape, capperi, prezzemolo, succo di limone, olio, latte, cetriolini sott’aceto, cipolline sott’aceto e infine sale e pepe.
Frulla il tutto con un frullatore a immersione, oppure utilizza un tritatutto, fino ad ottenere una salsa cremosa e ben amalgamata.
Versa la salsa verde barbecue in una ciotolina e portala a tavola, pronta per essere servita.
È perfetta da spalmare sulla carne grigliata, ma si abbina benissimo anche a carne bollita o pesce lesso.
Consigli
Se vuoi una salsa più densa, aggiungi meno olio o aumenta leggermente la quantità di cetriolini.
Per un gusto più deciso, puoi aumentare leggermente i capperi o la senape.
Se la preferisci più delicata, aggiungi un goccio di latte in più. Preparala almeno 30 minuti prima di servirla: il sapore sarà ancora più intenso.
Conservazione
Puoi conservarla in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2 giorni.
Prima di servirla, mescola bene perché potrebbe separarsi leggermente.
Posso farla senza frullatore?
Sì, puoi tritare tutto molto finemente a coltello, anche se la consistenza sarà meno cremosa.
È adatta anche al pesce?
Assolutamente sì, sta benissimo con pesce lesso o alla griglia.
Posso congelarla?
Meglio di no, perché la consistenza cambia una volta scongelata.
Posso usarla come condimento per panini?
Sì, è perfetta anche nei panini o per arricchire piadine e toast.
Questa salsa verde barbecue è una di quelle preparazioni da tenere sempre a mente: semplice, economica e capace di dare una marcia in più a qualsiasi piatto.
Provala alla prossima grigliata e vedrai che ti chiederanno tutti la ricetta.
Dosi variate per porzioni
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