Sono andata al supermercato e ho trovato un panetto di pasta di mandorle. All’inizio mi sono detta: “Preparerò il latte di mandorla”, ma poi, con questo caldo, ho pensato: “Perché non preparare una bella granita fresca?”
E così è nata questa granita alla mandorla con la Ninja Creami Deluxe: semplice da preparare, profumata e perfetta da gustare nelle giornate più calde.
Ho utilizzato la classica pasta di mandorle siciliana e, senza aggiungere zucchero, ho ottenuto una granita dal gusto intenso di mandorla, fresca e golosa.
Ingredienti
Non aggiungo zucchero, perché la pasta di mandorle è già dolcificata.
Strumenti
Come fare la granita alla mandorla con Ninja Creami Deluxe
Prepara la base
Spezzetta la pasta di mandorle e mettila in un contenitore.
Aggiungi circa 250 ml di acqua leggermente tiepida e lavora il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e senza pezzetti.
Unisci quindi i restanti 300 ml di acqua e frulla ancora per amalgamare bene il tutto.
Assaggia la preparazione: il composto deve risultare abbastanza dolce e avere un intenso profumo di mandorla.
Congela
Versa il composto nel contenitore della Ninja Creami Deluxe, facendo attenzione a non superare la linea di riempimento.
Chiudi il contenitore e mettilo nel freezer perfettamente in piano per almeno 24 ore.
Prepara la granita
Dopo il congelamento, inserisci il contenitore nella Ninja Creami Deluxe.
Seleziona il programma SLUSHY e avvia la lavorazione.
Al termine controlla la consistenza. La granita deve risultare morbida, fresca e con piccoli cristalli di ghiaccio.
Se necessario, puoi effettuare RESPIN per ottenere una consistenza ancora più uniforme, dopodiché servi nelle coppette e gusta!
Consigli
– Utilizza una pasta di mandorle siciliana di buona qualità, preferibilmente quella tradizionale in panetto.
– Come ho già detto, non è necessario aggiungere zucchero: la pasta di mandorle è già dolce.
– L’acqua leggermente tiepida, o a temperatura ambiente, aiuta a sciogliere più facilmente il panetto.
– Prima di congelare la base, assicurati che la pasta di mandorle sia completamente sciolta.
– Il contenitore deve essere congelato in piano per permettere alla Ninja Creami di lavorare correttamente.
– Se dopo il primo ciclo la granita non ha la consistenza desiderata, puoi effettuare un secondo ciclo SLUSHY.
Come servire la granita alla mandorla
Servila appena preparata, ben fredda, magari accompagnata dalla classica brioche siciliana col tuppo.
È ottima anche semplicemente in un bicchiere o in una coppetta, decorata con qualche mandorla tritata.
Conservazione
La granita è migliore appena preparata. Se non viene consumata subito, puoi conservarla nel freezer appiattendola più che puoi sul fondo con l’aiuto di un cucchiaio e lavorarla nuovamente con la Ninja Creami prima di servirla.
FAQ – Granita alla mandorla siciliana con Ninja Creami Deluxe
Posso usare meno pasta di mandorle?
Sì. Puoi diminuire la quantità se preferisci un gusto di mandorla più delicato. Con 200 g il sapore sarà invece bello intenso e profumato.
E così, quello che doveva essere un semplice panetto di pasta di mandorle destinato al latte di mandorla si è trasformato in una granita fresca e golosa, perfetta per combattere il caldo estivo.
Il suo profumo di mandorla e la sua consistenza fresca mi hanno conquistata al primo assaggio. E poi diciamolo: quando fuori fa caldo, una bella granita siciliana è proprio quello che ci vuole!
Se provi questa granita alla mandorla con la Ninja Creami, fammi sapere come è venuta e se ti è piaciuta!
Dosi variate per porzioni
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