Se ami i dolci soffici con un cuore cremoso, questi muffin alle nocciole con crema di nocciole ti conquisteranno al primo morso! Perfetti per la colazione, la merenda o un dolce break, hanno una consistenza morbida e un sapore intenso di nocciole tostate che si sposa perfettamente con la golosità della crema alla nocciola.
Si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici e genuini, senza necessità di attrezzature particolari. Il profumo che sprigionano in cottura riempirà la casa di una fragranza irresistibile!
Scopri come prepararli passo dopo passo e non perderti i consigli per personalizzarli secondo i tuoi gusti.
Ingredienti
Strumenti
Procedimento passo passo
Prepara gli ingredienti
Trita finemente le nocciole tostate con un tritatutto fino a ottenere una consistenza simile alla farina.
Sciogli il burro a bagnomaria o nel microonde e lascialo intiepidire.
Unisci gli ingredienti secchi
In una ciotola, mescola la farina setacciata, le nocciole tritate, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il pizzico di sale.
Prepara la parte liquida
In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con lo yogurt e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Combina gli ingredienti
Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e mescola delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Se il composto risulta troppo denso, aggiungi 1-2 cucchiai di latte.
Forma i muffins
Preriscalda il forno a 180°C e prepara lo stampo da muffin con i pirottini di carta.
Versa un cucchiaio di impasto in ogni pirottino, poi aggiungi al centro un cucchiaino di crema di nocciole.
Copri con altro impasto fino a riempire i pirottini per ¾ della loro altezza.
Cospargi la superficie con granella di nocciole per un tocco croccante.
Cuoci in forno
Inforna i muffin per circa 20 minuti a 180°C, in modalità statica.
Verifica la cottura facendo la prova stecchino: infilando uno stecchino nel muffin, dovrà uscire asciutto (attenzione a non inserirlo nella crema!).
Sforna e lascia intiepidire prima di gustare.
Consigli e varianti
Più cremosità? Usa una sac à poche per inserire la crema di nocciole nel muffin dopo la cottura, facendo un piccolo foro sulla sommità.
Variante più golosa: Aggiungi 50 g di gocce di cioccolato all’impasto.
Versione senza lattosio: Sostituisci il burro con olio di semi e usa yogurt senza lattosio.
Come conservarli? Mettili in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero per fino a 5 giorni. Puoi anche congelarli e scongelarli a temperatura ambiente o nel microonde.
FAQ – Muffin alle nocciole con cuore cremoso
Posso usare un altro tipo di frutta secca?
Sì! Puoi sostituire le nocciole con mandorle, noci o pistacchi, mantenendo le stesse dosi.
La crema di nocciole va messa prima o dopo la cottura?
Puoi metterla prima della cottura come indicato nella ricetta o inserirla dopo, per un cuore ancora più cremoso.
Posso farli senza uova?
Sì! Puoi sostituire l’uovo con 50 g di purea di banana o un cucchiaio di semi di lino tritati + 3 cucchiai di acqua.
Questi muffin alle nocciole con cuore cremoso sono il perfetto equilibrio tra morbidezza e golosità! Facili e veloci da preparare, sono perfetti per qualsiasi momento della giornata. Preparali subito e lasciati conquistare dal loro sapore avvolgente!
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Dosi variate per porzioni
Te han quedado muy bien con ese corazón blandido :-))
Es realmente muy sabroso. Gracias.
¡El tierno corazón es codicioso!