Le mandorle ricoperte di cioccolato in friggitrice ad aria sono uno snack goloso, facile e velocissimo da preparare. Bastano infatti solo 3 ingredienti e appena meno di 10 minuti per ottenere dei deliziosi bocconcini perfetti da gustare come sfizio di fine pasto, da servire agli ospiti a fine pasto.
La particolarità di questa ricetta è che si prepara direttamente in friggitrice ad aria, senza dover sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Un passaggio che, nella versione classica, richiede qualche minuto in più e un po’ di attenzione, mentre con questo metodo riuscirete a ottenere lo stesso risultato in modo ancora più pratico e veloce.
Nel procedimento qui in basso troverete anche il metodo tradizionale, con il classico scioglimento del cioccolato a bagnomaria, per chi preferisce questa preparazione. Le mandorle, invece, possono essere tostate direttamente in friggitrice ad aria, come indicato nella ricetta, ma anche in forno oppure in padella, facendo attenzione a mescolarle spesso per evitare che si brucino.
Se vuoi rimanere aggiornato con tutte le mie video ricette, seguimi su Instagram: clicca qui e poi su “segui” così non ti perderai nessuna mia nuova ricetta 🩷
Preferisci la pagina di Facebook? Nessun problema: mi trovi anche lì! Ecco qui la mia pagina: clicca su “mi piace” per restare sempre aggiornato.
Il mio libro di ricette facili e veloci per ogni occasione
La friggitrice ad aria con Vale
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Per cuocere le mandorle e il cioccolato ho utilizzato la friggitrice ad aria Cosori Turbo Blaze. La trovate qui 👇
Passaggi
Per preparare le mandorle ricoperte di cioccolato in friggitrice ad aria utilizzate delle mandorle non pelate.
Versate le mandorle nel cestello della friggitrice ad aria. Inserite anche una piccola pirofila in vetro (oppure in ceramica) con all’interno il cioccolato fondente spezzettato in quadratini.
Cuocete in friggitrice ad aria a 170°C per 2 minuti. Trascorso questo tempo, estraete subito la pirofila con il cioccolato e lasciate le mandorle nella friggitrice ad aria. Proseguite la cottura delle sole mandorle a 180°C per altri 4 minuti, fino a renderle ben tostate.
Se preferite, potete sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. In alternativa è possibile utilizzare il forno a microonde, scaldandolo alla massima potenza per brevi intervalli di 10-20 secondi e mescolandolo ogni volta, così da ottenere una fusione uniforme ed evitare che il cioccolato si bruci.
Le mandorle possono essere tostate anche in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 10 minuti, oppure in padella a fuoco moderato, mescolandole spesso fino a quando risulteranno ben dorate, facendo attenzione a non bruciarle.
Trasferite quindi le mandorle tostate direttamente nella stessa pirofila con il cioccolato fuso e mescolate accuratamente fino a ricoprirle completamente.
Versate il cacao amaro in un contenitore con coperchio. Aggiungete le mandorle ricoperte di cioccolato, chiudete il contenitore e scuotetelo delicatamente fino a quando saranno ben ricoperte di cacao su tutta la superficie.
Trasferite le mandorle al cioccolato su un foglio di carta forno e lasciatele raffreddare completamente prima di servirle. Buon appetito!
Consigli di Vale
– Sostituzioni: potete utilizzare il cioccolato che preferite. Io ho scelto quello fondente, ma la ricetta è ottima anche con cioccolato al latte o bianco. Al posto delle mandorle non pelate potete utilizzare anche mandorle pelate oppure altra frutta secca, come nocciole o anacardi.
– Cacao amaro: per ricoprire le mandorle vi consiglio di utilizzare un contenitore con coperchio, così vi basterà scuoterlo delicatamente per ottenere un risultato uniforme in pochi secondi. Se necessario, aggiungete un altro po’ di cacao amaro fino a ricoprirle completamente.
– Conservazione: conservate le mandorle ricoperte di cioccolato in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto, per circa 2 settimane. Nei mesi più caldi è preferibile riporle in frigorifero, ben chiuse, fino a 2 settimane; prima di servirle lasciatele a temperatura ambiente per qualche minuto.
– Friggitrice ad aria: per cuocerle ho utilizzato la friggitrice ad aria Cosori Turbo Blaze da 6 litri. La trovate qui: friggitrice ad aria.
Non perdere l’ultima ricetta delle 👉 melanzane a ventaglio croccanti in friggitrice ad aria: un modo goloso e nuovo per presentare le melanzane.
Seguimi nella mia pagina Instagram per essere sempre aggiornato: 👉 @friggitrice_ad_aria
Prova Amazon Prime: spedizione gratuita e consegna in 24 ore! Iscriviti qui: link.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.