Polpette fritte senza olio | friggitrice ad aria

Oggi andiamo a cucinare le polpette fritte ma senza neanche un goccio di olio (neanche uno spruzzo) in friggitrice ad aria! All’inizio non ci credevo neanche io, ma sembrano davvero fritte! Per la prima volta potremo assaporare delle polpette fritte light senza grassi!

Per questa ricetta semplicissima serviranno pochissimi ingredienti e una friggitrice ad aria, che le renderà fritte senza l’aggiunta di olio. Quindi: toglietelo dal tavolo degli ingredienti!

Inoltre farle sarà semplicissimo, ma soprattutto saranno croccanti fuori e morbide e succose dentro, una delizia!

Pronti?? Iniziamo!

Guarda il video della ricetta delle polpette fritte senza olio in friggitrice ad aria! Croccanti, succose, veloci e facili!

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La friggitrice ad aria con Vale

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4-6 persone
  • Metodo di cotturaFrittura ad aria

Ingredienti

Per fare le polpette

200 g carne macinata di manzo
200 g carne macinata di suino
2 uova
60 g parmigiano grattugiato
100 g pangrattato
mollica di pane (una fetta)
q.b. latte senza lattosio
q.b. prezzemolo

Per la panatura

150 g pangrattato
q.b. sale
q.b. spezie

Passaggi

• Amalgamiamo insieme il macinato misto, le uova, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il latte e la mollica. Formiamo quindi le polpette e mettiamole su un piatto.

• In una ciotola versiamo il pangrattato e passiamo sopra ogni polpetta.

• Preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 190°C per 4 minuti.

• Quando sarà pronta, trasferiamo le polpette senza aggiungere olio nel cestello della friggitrice, e cuociamo a 190°C per 15 minuti.

• Scuotere le polpette 2 o 3 volte durante la cottura.

Consigli utili per voi

✔ Mettete le polpette direttamente nel cestello, quindi evitate l’uso della carta forno: questo serve per renderle ancora più light ➡️ infatti noterete che il grasso della carne colerà in basso nel vassoio della friggitrice, pensate quindi quanti grassi in meno ci saranno nelle vostre polpette fritte!

✔ Controllate sempre la cottura delle vostre polpette: ricordate che dipende sempre dal formato delle polpette, quindi aprite senza problemi la vostra friggitrice e controllate.

✔ Vi starete chiedendo: ma come è possibile che siano come quelle fritte senza neanche mettere uno spruzzo di olio? ➡️ Ecco, il motivo della “frittura” è dovuta al grasso già contenuto nella carne, che ha permesso di creare questa panatura croccante come quella che si ottiene in frittura.

✔ Potete scegliere di fare le polpette fritte in friggitrice ad aria anche usando le polpette pronte del supermercato. In questo caso, saranno soltanto da passare nel pangrattato. Facile e veloce, vero?

✔ Vi consiglio l’utilizzo della retina BBQ da inserire direttamente nel cestello antiaderente della vostra friggitrice ad aria: la retina protegge l’antiaderenza del cestello (che rimarrà come nuovo) e permette al cibo di cuocere uniformemente, facendo passare l’aria a 360 gradi. La trovi su Amazon cliccando qui.

✔ Per questa ricetta ho utilizzato la friggitrice ad aria Innsky da 5.5 litri. La trovi cliccando qui.


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