Fettine alla pizzaiola Basta poco a rendere una fettina di carne più appetitosa e nello stesso tempo veloce da fare, io ho usato del pollo, ma qualsiasi tipo di carne si presta a questa preparazione.
In cinque minuti si preparano e sono un’ottima alternativa al secondo di tutti i giorni.
Ingredienti
- 100 gFettine di petto di pollo
- 4 cucchiaiPassata di pomodoro
- 4 fetteMozzarella
- 30 gBurro
- 11/2 bicchiereVino bianco
- q.b.Farina
- q.b.Origano
- q.b.Sale
Preparazione delle Fettine alla pizzaiola
Mettere a scaldare il burro in padella.
Infarinare le fettine di carne e metterle a cuocere a fuoco medio, nel burro fuso, rigirandole da ambo i lati.
Una volta che sono ben rosolate, sfumare con un goccio di vino bianco, fare evaporare ed aggiungere la passata di pomodoro.
Se dovesse restringere troppo aggiungere un po’ di acqua calda, meglio ancora, se lo avete, un po’ di brodo.
Aggiustare di sale, spolverizzare con l’origano e far andare un paio di minuti, adagiare poi su ogni fettina, una fetta di mozzarella, mettere il coperchio aspettare altri due minuti e servire subito con un’altra spolverata di origano.
