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Torta sana alle carote banane e ananas

Torta sana alle carote banane e ananas.

Torta senza burro.

Ho preparato giorni fa questa piccola tortina molto leggera senza burro ricca di frutta e vitamine. Naturalmente non ha la consistenza e la golosità di una normale torta ma è molto sana e il gusto vi sorprenderà.

Provate.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 35/40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: teglia da 18 cm
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per l'impasto

  • Zucchero 35 g
  • Tuorli 1
  • Olio di semi 35 ml
  • Carote 35 ml
  • Banana matura 1/2
  • Ananas 100 g
  • Farina 00 75 g
  • Farina di cocco 10 g
  • Lievito chimico in polvere 2 cucchiaini
  • Albumi 2
  • Zucchero 75 g

Per completare

  • Carota 1
  • Zucchero a velo q.b.
  • Zucchero q.b.
  • Gelatina q.b.

Preparazione

  1. Torta sana alle carote banane e ananas.

    Preparare l’impasto

    Montare il tuorlo con la prima parte di zucchero utilizzando una frusta.

    Unire sempre sbattendo a filo l’olio.

    Grattugiare le carote, schiacciare la banana e tritare finemente l’ananas fresco.

    Unire tutti i composti alla montata di uova.

    Mescolare e setacciare la farina e il lievito in un’altra ciotola.

    Unire la farina di cocco e tutto il composto liquido.

    Montare infine gli albumi con il resto dello zucchero e unirli all’impasto.

    Mescolare dal basso verso l’alto.

    Foderare una tortiera dal diametro di 18 cm con carta da forno e versarvi il composto.

    Cuocere e rifinire la torta

    Scaldare il forno a 180° e cuocere la torta per circa 35/40 minuti, controllando con uno stecchino.

    Preparare uno sciroppo con un bicchiere d’acqua e due cucchiai di  zucchero e cuocere una piccola carota tagliata a rondelle.

    Gelatinare brevemente le rondelle e decorare la torta.

    Un poco di zucchero a velo ed ecco la Torta sana alle carote banane e ananas è pronta!

Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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