lemerendedellafranci
Plumcake romantico al cioccolato
Dolce senza glutine
Semplice tronchetto al cacao preparato con farine senza glutine e poi decorato in modo romantico con cioccolato fuso, mirtilli e biscottini di frolla.
Perfetto per festeggiare San valentino in modo goloso!
Ingredienti
Per rifinire
Plumcake romantico al cioccolato
Preparare il tronchetto
Montare in una ciotola il burro morbido con lo zucchero.
Unire l’uovo e il tuorlo mescolando e poi il latte, lo yogurt e la vaniglia.
Mescolare la farina con il cacao e il lievito setacciandoli. Unirli al composto montato utilizzando una spatola.
Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato e cuocerlo a 180° per 35/40 minuti.
Sformarlo e lasciarlo ben raffreddare.
Decorazione
Sciogliere il cioccolato nel microonde con poco latte. Togliere e aggiungere una noce di burro mescolando favorendo l’emulsione. Quando sarà della consistenza perfetta colare la salsa sul dolce. Ultimare con mirtilli freschi, biscottini a forma di cuore e foglioline di menta.
Lasciare riposare il dolce per due orette prima di servirlo.
Note
Se volete preparare i biscottini utilizzate la mia ricetta senza glutine, la trovate nella mia Crostata senza glutine con rose di mele
Dosi variate per porzioni
